Descripción del proyecto

Impacto positivo a través de la gastronomía: Encuentro con Ángel León y Javi Olleros

Actividad destinada a cocineros profesionales

León revolucionó el mundo de la gastronomía de mar con su cocina de descartes. Olleros elevó el producto local a la categoría de arte. Entre los dos suman cinco Estrellas Michelin, pero sobre todo aportan un férreo compromiso por demostrar que la cocina de kilómetro cero puede ser exquisita. En una charla distendida, moderada por el periodista Quique Morales, los dos chefs compartirán con profesionales del sector de la ciudad su experiencia, aplicada a la cocina y a sus restaurantes, para lograr que la alta gastronomía de temporada, de proximidad y saludable, sea sostenible sin perder su esencia.